Chiawa Camp est réputé pour son excellente cuisine, souvent décrite comme une fusion afro / euro, dans laquelle la plupart des palais, du simple au complexe, sont servis avec aplomb. Les menus et les recettes ont été développés et améliorés au fil du temps dans le but d’équilibrer santé, variété et gourmandise.

Nos chefs de camp imaginatifs veillent à ce que les repas soient de la plus haute qualité malgré les conditions reculées et élémentaires de la brousse, que les repas soient préparés avec les ingrédients les plus frais et avec le plus grand soin. Les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et intolérants au lactose sont tous bien pris en charge avec un préavis. Certains de nos pains sans gluten sont de classe mondiale et sont réputés meilleurs que ceux que vous trouverez dans de nombreuses épiceries fines spécialisées à l’étranger.

Selon la période de l’année et les activités de la journée, les petits déjeuners, brunchs et déjeuners sont servis à l’assiette, ou sous forme de buffet chaud et froid, généralement en plein air, parfois en brousse, et même sur un bateau au milieu du Zambèze!

Le thé de l’après-midi avec des collations sucrées et salées est généralement servi juste avant les activités de safari de l’après-midi.

Les dîners sont composés de plusieurs plats dans ce «restaurant zambien», toujours proposée avec un choix de plat principal, et généralement servie sous les étoiles ou au coin du feu de camp.