Comme la langue maltaise elle-même, le menu est un avant-goût de l’histoire dérivé des racines méditerranéennes et sémitiques de l’île, avec une touche contemporaine, créée uniquement avec les meilleurs produits locaux et de saison.

Le menu du restaurant Macina de Hammett est construit par une équipe primée à plusieurs reprises, auparavant de la Villa Brasserie à St. Julian’s, dirigé par le talentueux chef de cuisine Jorge Lugo et dirigé par le chef et restaurateur Chris Hammett, 24 fois primé.

Le bar de l’hôtel lui, reflète la carte alimentaire dans sa vaste offre internationale avec une gamme de bières artisanales, une vaste gamme de 110 vins locaux, étrangers et millésimés, des spiritueux phares et une vaste liste de cocktails gastronomiques à base de fruits frais, de sirops faits maison et d’infusions.